On parle de nous !
Publié le 24 février 2026
Le cordon bleu ? Y’a pas photo, fait maison c’est tellement bon !
Ce matin nous étions sur France Bleu Vaucluse ! Dans l’émission « Bienvenue chez vous » présentée par Pascale Lorens, Maxime et Julien étaient invités pour présenter « Le Cordon Bleu » avec le restaurant Le Goût du Jour à Avignon.
Des recettes de saison, de bons produits de Vaucluse, des cuisiniers, des restaurants et toutes les bonnes adresses qu’il faut aux gourmands. On s’amuse en cuisine !
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Publié le 04 février 2026
Une table raffinée qui sublime la Provence au cœur d’Avignon
Au détour d’une ruelle du centre historique d’Avignon, Le Goût du Jour porte parfaitement son nom. Ici, la cuisine se pense au présent, au rythme des saisons, des produits et de l’inspiration du chef. Une adresse confidentielle et élégante, où l’on vient autant pour se régaler que pour vivre un vrai moment de plaisir.
Derrière les fourneaux, Julien Chazal, chef originaire d’Avignon, signe une cuisine française raffinée aux accents méditerranéens, profondément ancrée dans son terroir. Passionné depuis toujours, il a fait ses armes aussi bien en pâtisserie qu’en cuisine avant de se lancer dans une aventure avec Le Goût du Jour aujourd’hui tenu par Maxime Douzet. Une aventure guidée par une idée simple mais exigeante : sublimer les produits locaux en trouvant le juste équilibre entre tradition et modernité…
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Publié le 15 janvier 2026
Table de maître 2026
Ce lieu enchanteur, dirigé par le chef Julien Chazal, propose une expérience culinaire inoubliable, alliant harmonieusement des produits frais du terroir et des saveurs audacieuses. Chaque plat y est une véritable œuvre d’art, soigneusement élaborée pour ravir les sens.
Le Chef Chazal excelle dans l’art de marier les saveurs, utilisant un dosage précis qui fait toute la différence. Ses créations sont non seulement raffinées et gourmandes, mais elles offrent également une présentation visuelle qui émerveille dès le premier regard. Les assiettes, délicatement dressées, sont un plaisir pour les yeux avant de devenir un régal pour les papilles…
Retrouvez l’avis complet du Guide Boullenger : Lire l’avis
Publié le 19 janvier 2024
La carotte avec Julien Chazal
Ce matin nous étions sur France Bleu Vaucluse ! Dans l’émission « Bienvenue chez vous » présentée par Maxime Peyron, Maxime et Julien étaient invités pour présenter « La carotte » avec le restaurant Le Goût du Jour à Avignon.
Des recettes de saison, de bons produits de Vaucluse, des cuisiniers, des restaurants et toutes les bonnes adresses qu’il faut aux gourmands. On s’amuse en cuisine !
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Publié le 23 octobre 2019
Transmission : Le dîner d’exception
Julien CHAZAL : Jeune chef prometteur de son restaurant Le Goût du Jour, il est lui aussi un ancien de l’école hôtelière d’Avignon puis a suivi un très beau parcours professionnel dont un passage à l’hôtel d’Europe avec Bruno d’ANGELIS.
Il est l’un des représentants de la nouvelle génération de chefs Avignonnais.
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Publié le 30 janvier 2019
Fenouil et Saint-Jacques avec Julien Chazal
Julien Chazal, le chef du Goût du Jour, restaurant à Avignon nous fait aimer un bulbe délaissé.
Accords mets vins avec le maître d’hôtel, Maxime, mousseline de fenouil, leçon de snacking pour les St Jacques, on travaille ces deux produits de saison dans les Toqués.
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Publié le 12 décembre 2018
Un menu de fête avec Julien Chazal
Et si à la place du vin vous choisissez de la bière pour vos tables de fêtes ? Avec du nougat bien sûr en dessert !
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Le Goût du Jour : un restaurant gastronomique d’Avignon reconnu par la presse
Depuis son ouverture à Avignon, Le Goût du Jour s’impose comme une référence de la gastronomie provençale moderne. Situé au cœur du centre historique, notre restaurant gastronomique à Avignon attire l’attention des médias locaux et nationaux grâce à une cuisine française raffinée, créative et ancrée dans les produits du terroir.
La presse spécialisée, les guides culinaires et les radios régionales saluent régulièrement la précision des cuissons, l’équilibre des saveurs et la mise en valeur des produits de saison. Notre démarche met à l’honneur les producteurs du Vaucluse et de Provence, avec une carte évolutive qui reflète le rythme naturel des saisons. Cette exigence de qualité et cette passion du goût font aujourd’hui du Goût du Jour une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine gastronomique à Avignon.
Les articles et interviews publiés dans différents médias témoignent de notre engagement quotidien : proposer une expérience culinaire élégante, sincère et accessible. Chaque distinction, chaque reportage et chaque mention dans la presse confirment notre position parmi les restaurants gastronomiques les plus appréciés d’Avignon et du Vaucluse.
À travers cette reconnaissance médiatique, Le Goût du Jour renforce sa visibilité et son rayonnement bien au-delà de la Provence. Notre restaurant séduit aussi bien les habitants d’Avignon que les visiteurs en quête d’une table gastronomique de qualité, idéale pour un déjeuner raffiné, un dîner romantique ou une expérience culinaire lors du Festival d’Avignon.
Cette page est régulièrement mise à jour afin de partager nos nouvelles parutions presse, interviews et reportages. Elle reflète l’évolution constante de notre cuisine et de notre savoir-faire, tout en consolidant notre présence parmi les meilleures adresses gastronomiques d’Avignon.